ABSTRACT
Os métodos moleculares de detecção rápida e eficaz de lotes de aves infectados por bactérias como Salmonella sp. Campylobacter sp. e Listeria monocytogenes são importantes para reduzir a frequência da transmissão destes patógenos entre os lotes de aves e aos consumidores de produtos de origem animal. Recentemente, as técnicas de biologia molecular, em especial a reação em cadeia polimerase, que permite a amplificação específica de segmentos de DNA, têm possibilitado novos rumos na identificação de bactérias supracitadas, reduzindo o tempo de cultivo e ampliando a confiabilidade das provas diagnósticas. A utilização da biologia molecular por laboratórios de diagnóstico humano e animal, assim como em programas de controle de qualidade de alimentos e produtos de origem animal, já é realidade e tende a se expandir rapidamente. O objetivo deste artigo é fazer uma breve revisão dos testes diagnósticos convencionais e moleculares para identificar Campylobacter sp., Salmonella sp. e Listeria monocytogenes. Concluindo, o diagnóstico molecular é um campo em avanço científico e tecnológico, no qual novas técnicas moleculares estão em desenvolvimento para o diagnóstico de bactérias em alimentos.
The molecular methods for quick and efficient detection of chicken lots infected by bacteria such as Salmonella sp. Campylobacter sp. and Listeria monoytogenes is basic for the effort to reduce the frequency of the transmission between chicken lots and to the consumers of poultry products. Recently, the development of techniques involving molecular biology, especially polymerase chain reaction, which allows the specific enlargement of segments of DNA, has been making new procedures possible for the identification of the abovementioned bacteria, reducing the time necessary for the tests and enhancing the reliability of the resulting diagnoses. The use of molecular biology in laboratories for human and animal diagnosis, as well as in quality control programs for foods and products of animal origin is already a reality and has tended to expand quickly. The objective of this article is to present a brief review of the conventional diagnostic and molecular tests for the identification of Campylobacter sp., Salmonella sp. and Listeria monocytogenes. In conclusion, molecular diagnosis is a field undergoing scientific and technological advancement, in which new molecular techniques are under development for the diagnosis of bacteria in foods.
Subject(s)
Animals , Poultry/microbiology , Salmonella Infections, Animal/diagnosis , Campylobacter Infections/diagnosis , Listeriosis/diagnosis , Salmonella/isolation & purification , Campylobacter/isolation & purification , Microbiological Techniques/methods , Listeria monocytogenes/isolation & purificationABSTRACT
Numa tentativa de estar o mais próximo possível a pacientes infectados e tratados nas áreas endêmicas de esquistosomose (S. mansoni) e também para obter um período mais longo de seguimento, camundongos foram repetidamente infectado com um número baixo de cercarias. Dados de sobrevivência e variáveis histológicas tais como granuloma esquistosomótico, alteraçöes portais, necrose hepatocelular, regeneraçäo hepática, pigmento esquistosomótico, fibrose periductal e principalmente, alteraçöes dos ductos biliares foram analisados nos animais infectados tratados e näo tratados. Aa terapêutica por oxamniquina ns animais repetidamente infectados prolonga a sobrevivência de maneira singificante (Chi-quadrado 9,24, p = 0,0024), portanto confirmando resultados anteriores com um modelo semelhante mas com um período mais curto de seguimento. Ainda, a mortalidadade decresce rapidamente depois do tratamento, sugerindo uma abrupta reduçäo na gravidade das lesöes hepáticas. O fígado foi anida estudados sob o ponto de vista morfológico imunohistoquímico. Fibrose portal, com um quadro que lembra a fibrose humana do tipo Symmers está presente na fase tardia da infecçäo. As alteraçöes de ductos biliares säo muito próximas daquelas descritas na esquistosomose manônica humana. Antígeno esquistomótico foi observado e, uma célula isolada do revestimento alterado de ductos biliares. A patogênese das alteraçöes ductais e sua possível relaçäo com a infecçäo parasitária e/ou seus antígenos foi discutida